Recettes sucrées

1c. à café de cannelle en poudre
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
250 g de sucre en poudre
250 g de beurre
3 pommes Reinettes
250 g de farine fluide
10 g de beurre fondu pour le moule


Beurrez le moule de beurre fondu avec un pinceau. Préchauffez le four à 180° (th.6).
Dans un saladier, travaillez le beurre à la fourchette pour le réduire en pommade. Ajoutez le sucre en poudre, mélangez. Quand le mélange blanchit, ajoutez les oeufs entiers.
Pelez les pommes, découpez-les en petites baguettes. Poudrez-les de cannelle.
Tamisez la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez-les au mélange sucre/oeufs. Incorporez les pommes. Mélangez très rapidement.
Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez 45 mn.
Avant de sortir le gâteau du four, vérifiez la cuisson. Enfoncez la lame d'un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort propre et sèche, le gâteau est cuit.
Laissez-le refroidir un peu avant de le démouler.