Recette tirée de l’excellent ouvrage de Claude MULLER : “ Coutumes et traditions du Dauphiné, cuisine, jeux, costumes, chansons et danses ” Editions des 4 Seigneurs, Editions de Bellande 1978.
- des pommes de terre
- du pain
- du lait
- des petits lardons
- des poireaux
- des choux hachés bien fins
- de la ciboulette
- du persil
- des œufs
- de la crème
- du salé.


C'est la même recette que pour les Farcis de l’OIsans, mais au lieu de lier la pâte avec de la farine, on ajoute de la crème.

L'ensemble est mis ensuite dans un sac étanche en toile et ce sac, correctement fermé, et est jeté dans le bouillon contenant du salé et des pommes de terre.

Durée de la cuisson : un peu plus d'une heure.